La méthode
Une carte se dessine à partir d’un lieu.
Du premier passage dans votre salle à la carte imprimée, voici comment nous travaillons.
On regarde le lieu
Tout commence chez vous, pas devant un écran. On regarde la salle, le mobilier, la lumière, la vaisselle, la façade. On lit votre carte actuelle. Et on vous écoute raconter la maison : d’où elle vient, ce qu’on y mange, qui s’y attable.
On vous propose
Avant que vous vous engagiez, on vous montre ce que votre carte pourrait être. C’est comme ça que nous avons commencé : à pied, de restaurant en restaurant, une proposition sous le bras. Vous voyez, vous jugez, puis vous décidez.
On dessine
Chaque page est composée pour votre cuisine et vos prix : l’ordre de lecture, la place des prix, la taille du texte pour une salle à la lumière tamisée, les mots justes. Le style vient du lieu. Il n’est jamais tiré d’un modèle.
On imprime
Papier, format, finition : on les choisit avec vous selon l’usage en salle, puis on s’occupe de l’impression. Pour une carte de saison, on garde la mise en page prête, pour la mettre à jour sans tout refaire.
Ce qui nous distingue
- Une carte pour un lieu
- Votre carte ne ressemblera à celle de personne d’autre : elle part de votre décor, de votre cuisine et de votre histoire, pas d’un modèle qu’on repeint.
- On montre avant de demander
- Vous voyez une proposition concrète avant de vous engager.
- Du dessin au papier
- La même équipe dessine votre carte et s’occupe de son impression.
Qui nous sommes
Trois Parisiens de dix-huit ans.
Nous refaisons des cartes de restaurant parce qu’une carte se lit à chaque table, à chaque service, et qu’elle dit beaucoup d’une maison. Nous sommes allés à pied dans les restaurants de Paris montrer ce que leur carte pourrait être. C’est toujours comme ça que nous travaillons.
Contact
Parlez-nous de votre lieu.
Un appel suffit. On vous répond, et on passe vous voir.